苦蕎茶,是將苦蕎麥種子篩選烘烤制成的一種飲品,普通苦蕎外殼為黃白色,黑苦蕎及珍珠黑苦蕎外殼呈深黑色。
該茶是一種炒米茶,蕎麥喜涼爽多生長(zhǎng)在高寒山區(qū),籽粒供食用。苦蕎茶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,其中最主要的是類黃酮,又名維生素p,主要的功效是軟化血管改善微循環(huán),清熱解毒,活血化瘀,有降血糖,尿糖,血脂,加強(qiáng)胰島素外周的作用。
苦蕎麥中的也含有多種有益于人體健康的無機(jī)元素,比如鈣,磷,鐵,銅,錫和鋅等微量元素,還有維生素,纖維素,脂肪和蛋白質(zhì),痛風(fēng)的患者可以適當(dāng)喝一些苦蕎茶。