維生素B1只是維生素B族當(dāng)中的一種,維生素B族包括很多種類(lèi)型,維生素B1被稱(chēng)為精神性的維生素,這是因?yàn)榫S生素B1對(duì)神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響。維生素B1的缺乏有可能會(huì)引起各種腳氣病。富含維生素B1的食物包括酵母、全麥、燕麥、花生、豬肉,大多數(shù)種類(lèi)的蔬菜、牛奶等都含有豐富的維生素B1。
維生素B1的生理作用比較廣泛,維生素B1有可能會(huì)參與糖代謝,一般情況下主要是維生素B1有可能會(huì)參與糖的代謝,心臟功能有可能會(huì)由于丙酮酸、乳酸的沉積而受到影響,維生素B1缺乏嚴(yán)重有可能會(huì)導(dǎo)致腳氣病。另外就是參與蛋白質(zhì)、脂肪和其他物質(zhì)的代謝。