胃蛋白酶是用來分解蛋白質(zhì)。如果一旦出現(xiàn)缺乏胃蛋白酶的情況,吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)類的食物是不能夠進(jìn)行分解和消化的,所以會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀。
還有一些患者會(huì)出現(xiàn)慢性胃炎、慢性胃擴(kuò)張、慢性十二指腸炎等一系列的癥狀,所以胃蛋白酶是非常重要的酶類。
胃蛋白酶的主要作用是芬香族氨基酸或者是酸性氨基酸的酸基組成的肽鍵。此酶由胃腺主要細(xì)胞合成,以酶原顆粒形成分泌,經(jīng)過胃液中的鹽酸激活后,具有消化蛋白質(zhì)的能力。藥用于胃蛋白酶,可以從豬胃中提取,用于消化不良以及消化性潰瘍的治療。