一、花菜,每一百克白色的花菜中的維生素c含量,可以達(dá)到八十毫克左右,比柑橘類還要高,吃一盤(pán)炒花菜,基本上可以滿足一天所需的維生素c。在大多數(shù)的情況下,花苔類的蔬菜中的含量要比根莖類蔬菜高,葉菜的含量要比瓜類的蔬菜高。
二、辣椒,一百克的辣椒最高維生素c,達(dá)到一百四十四毫克,是番茄的十倍,也就是說(shuō)一個(gè)人一天,只要吃七十到八十克的鮮辣椒,基本上可以滿足人體對(duì)維生素c的需求了。
三、黃瓜,每一百克鮮黃瓜中的維生素c含量,由高到低的順序是,皮、籽、混合和肉分別是19.7毫克、15.4毫克、13.7毫克、6.5毫克,可見(jiàn)黃瓜皮含維生素c含量是其肉質(zhì)的三倍多,所以平時(shí)吃黃瓜一定要帶皮吃。