一、洋蔥,性味辛溫、甜潤白嫩,是人們喜愛的佳蔬,洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),對糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素a和硫氨基酸有擴(kuò)張血管,調(diào)節(jié)血脂,防止動脈硬化的作用,因此對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
二、南瓜,甘溫?zé)o毒,有補(bǔ)中益氣功效,南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合,有防止膽固醇過高,預(yù)防動脈硬化的功效。
三、黃瓜,性味甘涼甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用,黃瓜含糖僅1.6%是糖尿病患者常用的代食品并可從中獲得維生素c胡蘿卜素,纖維素和礦物質(zhì)等。