葡萄糖酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑,對胃黏膜刺激小,在體內(nèi)易被人體吸收,且吸收率高,溶解性好。廣泛應(yīng)用于保健品、醫(yī)藥和食品中,對嬰兒以及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用。吸收效果比無機(jī)鋅好,它能參與核酸和蛋白質(zhì)的合成,增強(qiáng)人體免疫能力,促使胎、嬰、幼兒生長發(fā)育,是醫(yī)藥補(bǔ)鋅試劑。
在食品工業(yè)中作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑,可添加在代乳品中。葡萄糖酸鋅在臨床上適用于小兒厭食癥、各種皮膚痤瘡、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍等缺鋅性疾病。