蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等屬菊科草本植物,花開后隨風(fēng)飄灑,孕育新的生命。同時(shí)還是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健野菜,挖其幼苗,開水燙后冷水漂洗、炒食、涼拌、做湯風(fēng)味尤佳。
其實(shí),蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可炒食、做湯,還可以燙水和涼拌,是藥食同用的食物。
在國(guó)外蒲公英正式被注冊(cè)為有利尿作用的草藥,春天到夏天,吃點(diǎn)鮮蒲公英可以通肝經(jīng),去火消炎,對(duì)腎病患者的康復(fù)是有益而無(wú)害的,所以蒲公英在治療腎病的方面有一定的積極作用。