慢性胃炎的患者是不可以吃涼皮的,因?yàn)闆銎ぶ杏泻?、芥末等辛辣調(diào)味食品,可以刺激胃的腺體分泌胃酸和胃蛋白酶,這些都可以直接損傷胃黏膜加重病情。
堅(jiān)硬、粗糙、纖維素過(guò)多的食物,像玉米、地瓜、花生米等,容易加重胃黏膜的消化負(fù)擔(dān),使消化功能降低,產(chǎn)生疼痛、脹氣、泛酸等不良癥狀。而涼皮中含有辣椒,辣椒的辣椒堿等成分可以直接刺激胃黏膜及潰瘍面,使胃內(nèi)局部的血管發(fā)生充血擴(kuò)張,使神經(jīng)末梢產(chǎn)生疼痛,甚至?xí)鹞赋鲅觿〔∏?,給患者帶來(lái)痛苦。