長(zhǎng)期慢性萎縮性胃炎如果不經(jīng)合適的治療，有可能會(huì)最終發(fā)展成胃癌，但是這是相當(dāng)漫長(zhǎng)的過(guò)程，而且與個(gè)人的體質(zhì)、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等等因素有關(guān)系。
萎縮性胃炎是指胃的固有腺體數(shù)目減少甚至消失，常伴有廣泛的腸上皮化生和異型增生，腸上皮化生及異型增生是胃癌的癌前病變，正常胃粘膜發(fā)展至淺表性胃炎，再發(fā)展為萎縮性胃炎，然后進(jìn)展為腸上皮化生，然后再進(jìn)展為異型增生，最終發(fā)展為胃癌，這是慢性胃炎向胃癌演變的規(guī)律模式。
越來(lái)越多的證據(jù)表明，慢性萎縮性胃炎作為一種癌前疾病，與胃癌的發(fā)生和發(fā)展有密切的關(guān)系。幽門螺桿菌感染與慢性萎縮性胃炎的發(fā)生和發(fā)展有關(guān)，幽門螺桿菌主要通過(guò)其獨(dú)立因子誘導(dǎo)和維持胃粘膜的炎性反應(yīng)，削弱宿主免疫反應(yīng)，進(jìn)而參與萎縮性胃炎，腸上皮化生，異型增生及胃癌的發(fā)生和發(fā)展過(guò)程。慢性萎縮性胃炎的發(fā)生與高鹽、熏制和腌制食品、低纖維、維生素c缺乏有關(guān)，長(zhǎng)期進(jìn)食富含維生素c、胡蘿卜素、維生素e等抗氧化性的食物有減緩萎縮性胃炎進(jìn)展的作用。
