山藥大家都知道是一種富含淀粉的食物,對糖尿病患者來說,淀粉類食物是主要的升高血糖的因素,相對于蛋白質(zhì)類以及脂肪類的食物來說升血糖的速度比較快,因此在每餐進食的時候要適當?shù)目刂频矸垲愂澄锏臄z入,尤其對于比較稀的淀粉類食物的這種食物的類型,要盡量的少吃。
但是并不見得糖尿病人就不能吃山藥,在血糖控制好的基礎(chǔ)上可以適當?shù)剡M食山藥,甚至可以把山藥當做主食來替代其他的碳水化合物,或者是進食山藥的時候?qū)⑵渌牡矸垲惖氖澄镞m當?shù)臏p少,這些都是非常好的。
注意一下山藥的這個烹調(diào)方法,大家可以用蒸的或者煮的山藥,或者是少放油清炒的這種山藥,都是可以的,但是盡量注意避免使用油炸的或者是用糖做成的這種山藥類的食物。