并不是所有的健康人都需要用低鈉鹽替代普通食鹽,市場(chǎng)上最近出現(xiàn)的低鈉鹽是指以氯化鈉、碘酸鉀為原料,并添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂的鹽,簡(jiǎn)單說(shuō)就是在鹽中降低鈉的比例,而適當(dāng)增加鉀和鎂,但其咸味來(lái)源于鈉,故低鈉鹽口味較傳統(tǒng)鹽偏淡。
由此也可以得出要限制鈉的攝入,對(duì)于低鈉鹽也不能沒(méi)有限制,這樣看來(lái)也沒(méi)有必要所有人都用低鈉鹽替代普通食鹽,低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓、腎病、心臟病患者長(zhǎng)期服用,但需注意的是由于低鈉鹽中的鉀含量較傳統(tǒng)鹽較高,存在高鉀血癥傾向,如慢性腎功能不全晚期患者應(yīng)慎用低鈉鹽,以免導(dǎo)致高鉀血癥。