以下人群要特別注意不宜食蜂蜜:
一、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜,蜂蜜中會含有肉毒桿菌,可引起嬰兒中毒癥狀,小于六個月的嬰兒更容易感染此病,中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8到36小時,癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小,但醫(yī)生還是建議在孩子滿一歲之前不要給他吃任何蜂蜜和蜂蜜制品。
二、糖尿病人更不能使用蜂蜜,每百克蜂蜜碳水化合物中,葡萄糖約35克,果糖40克左右,蔗糖約2克,糊精1克,葡萄糖和果糖均為單糖進(jìn)入腸道后,無需消化便可直接被吸收入血,使血糖增高,蔗糖和糊精略經(jīng)水解后,即可被吸收。因此,蜂蜜的升血糖作用特別明顯,從這一點(diǎn)來看,糖尿病人是絕對不能食用蜂蜜。