維生素c片具有很強的抗氧化作用，能增強肝臟的解毒功能，并且維生素c自身也有較強的解毒作用，蘑菇中毒多為植物堿中毒表現(xiàn)為急性中毒癥狀是，一些維生素c或者是含維生素c高的食物能起到緩解作用，以便及時就醫(yī)。
淘米水也有一定的解毒作用，民間有很多食物中毒通過喝大量淘米水來解毒，因為淘米水中含有大量的維生素b族，都有吸收作用，可以減輕中毒的癥狀。
茶水，濃茶水具有解藥性，同時也具有解毒性，誤食毒蘑菇以后喝大量的濃茶水，能起到一定的解毒作用。但是它的效果不是很強，一定要及時到醫(yī)院就醫(yī)，以免危及生命。
豆類或者是喝豆類煮的水很多豆類具有導(dǎo)瀉作用，誤食毒蘑菇以后吃一些豆子或者是綠豆效果最好，再大量喝水，能夠起到腹瀉的作用，促進毒素的排出，減輕中毒的癥狀。
喝綠豆熬成的水，食鹽水，部分蘑菇中毒會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，人體細胞內(nèi)的水分丟失比較嚴重，可能出現(xiàn)發(fā)熱，要大量食鹽水的攝入，調(diào)節(jié)體內(nèi)的滲透壓，吸食毒素減輕中毒癥狀，避免失水過多引起的休克，以上就是蘑菇中毒吃這些東西可以解毒，但是應(yīng)立即到醫(yī)院就醫(yī)，通過洗胃灌腸導(dǎo)泄，要是還要給于血液透析治療。
