乳鐵蛋白粉可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的鐵的代謝,促進鐵的吸收。如鐵蛋白會提高腸細胞對鐵的生物利用率并穩(wěn)定還原狀態(tài)的鐵離子,減少鐵離子對胃腸道的刺激作用,具有抗微生物的功效。
乳鐵蛋白的諸多生物學功能當中,抗微生物活性最引人注目,具有不同程度的抑制和殺傷細菌的作用,另外具有抗病毒的作用,主要通過與病毒或宿主細胞兩者的表面蛋白結(jié)合。在病毒吸附和入侵的過程當中,發(fā)揮抗病毒的作用,具有抗腫瘤抗氧化以及參與免疫調(diào)節(jié)和抗感染的作用。