乳鐵蛋白粉可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的鐵的代謝,促進(jìn)鐵的吸收。如鐵蛋白會(huì)提高腸細(xì)胞對(duì)鐵的生物利用率并穩(wěn)定還原狀態(tài)的鐵離子,減少鐵離子對(duì)胃腸道的刺激作用,具有抗微生物的功效。
乳鐵蛋白的諸多生物學(xué)功能當(dāng)中,抗微生物活性最引人注目,具有不同程度的抑制和殺傷細(xì)菌的作用,另外具有抗病毒的作用,主要通過(guò)與病毒或宿主細(xì)胞兩者的表面蛋白結(jié)合。在病毒吸附和入侵的過(guò)程當(dāng)中,發(fā)揮抗病毒的作用,具有抗腫瘤抗氧化以及參與免疫調(diào)節(jié)和抗感染的作用。