懷孕后是能吃醬油的,只是最好食用釀造醬油,一般釀造醬油原料大豆小麥等原料,經(jīng)過原料預(yù)處理,制取、發(fā)酵及加熱配置等工藝生產(chǎn)出來的,一般沒有什么副作用,只是醬油中的鹽分可能會(huì)太高,所以孕媽媽不要貪吃,一定要適可而止。
醬油的原料是大豆、面粉和鹽,經(jīng)過發(fā)酵提高了b族維生素的含量,還產(chǎn)生了大量的氨基酸,在提供咸味的同時(shí),也能給人體提供氨基酸、鉀、鎂、鈣、維生素b1、b2和葉酸等營養(yǎng)成分,懷孕期間適當(dāng)?shù)挠冕u油調(diào)味,既能增加菜肴的色澤,又能調(diào)劑口感。
而且從中醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來看,醬油性味寒邪,有除熱解毒的功效,孕婦不避忌醬油,醬油屬于加工食品,所以不能在烹制時(shí)添加太多,要注意適量,孕期要注意休息,加強(qiáng)營養(yǎng),首先要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),充足的維生素和無機(jī)鹽的供給,預(yù)防貧血的發(fā)生。