膽囊炎是屬于消化道疾病,在日常膳食中的禁忌主要包括刺激性食物和強烈的調(diào)味品,比如辣椒、咖喱、芥末,酒以及咖啡等等,煎炸以及產(chǎn)氣食物,比如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿卜、黃豆等。
要控制高膽固醇的食物,比如動物的肝腎等食品,要采用煮、鹵、蒸、燴、燉、燜等烹調(diào)的方法,宜進食些溫?zé)崾澄?,使膽道壁肌肉的松弛,膽汁的排出,要保證新鮮的蔬菜水果的供應(yīng),建立在少食多餐的基礎(chǔ)上。急性膽囊炎的患者大多都伴有膽囊結(jié)石,有時候患者會出現(xiàn)休克的癥狀,所以進食要以清淡易消化的時候為主,喝大量的飲料來稀釋膽汁。