野生菌,味美湯甜,素有山珍美譽(yù),每一種菌都有它獨(dú)特的天生菌香,做成菜肴可謂是湯鮮肉美,備受人們的青睞。
每年夏季,也是文山州野生菌中毒高峰時(shí)節(jié),由于人們?nèi)狈?duì)毒菌的相關(guān)知識(shí)了解,導(dǎo)致誤采、誤用、誤食毒菌引發(fā)中毒事件。毒菌中含有多種毒素,可損害肝、腎、心臟及神經(jīng)系統(tǒng)等,嚴(yán)重時(shí)造成中毒人員死亡。市民應(yīng)選食常見(jiàn)菌類(lèi),且不能混吃多種菌子。
怎么識(shí)別有毒菌子?毒菌多生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶;有毒的野生菌色彩特別艷麗,形狀奇特,毒柄上有菌環(huán)及斑點(diǎn)、根部長(zhǎng)有瘤狀、麟塊狀或刺狀物。