魚肉中飽和脂肪酸含量低,不飽和脂肪酸含量比較高,每周吃一次魚可以減少冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能夠達(dá)到15%,不飽和脂肪酸它能夠發(fā)揮心血管的保護(hù)作用,能抑制膽固醇的吸收,促進(jìn)膽固醇的排泄。
魚肉的魚子中含有兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種的氨基酸,還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),多吃魚對(duì)心腦血管還有保護(hù)的作用。因?yàn)轸~肉中富含的脂肪酸在心率過快時(shí)心臟細(xì)胞可自我調(diào)節(jié),從而達(dá)到一定的控制心率的作用。
魚肉中的脂肪含量較低,它所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,容易被人體吸收消化,消化后脂肪酸在血液中與膽固醇相結(jié)合,降低體內(nèi)的膽固醇含量,所以要經(jīng)常吃魚,可有助于血脂的代謝,冠心病患者是可以放心大膽的食用的。