1,飲食不當(dāng)。暴飲暴食,進(jìn)食過多的高脂高蛋白食物,飲酒,飲料過多或受涼或進(jìn)食了腐敗污染的食物,隔夜食物未加熱消毒,臭魚,爛蝦,不新鮮的螃蟹,海味,久存在冰箱內(nèi)的肉類食物,發(fā)酵變質(zhì)的牛奶及奶制品,主要由于有刺激性,生冷腐敗污染食物等因素引起。
2,腸道感染。如常見的桿菌,沙門氏菌,大腸桿菌,變形性桿菌,葡萄球菌等感染。
3,全身感染。如傷寒,副傷寒,肝炎及敗血癥等。
4,藥物所致。如水楊酸制劑,瀉藥等。
5,個別病因。對食物產(chǎn)生過敏反應(yīng),急性腸炎夏季多發(fā),于天氣炎熱、食物腐敗有關(guān)。