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      醫(yī)生主講實(shí)錄

      高血壓患者不宜多吃咸鴨蛋,咸鴨蛋中所含的鈉元素比較高,鈉在體內(nèi)可以引起體液特別是血容量增加從而導(dǎo)致血壓升高,心臟負(fù)擔(dān)加重。而且,咸鴨蛋屬于腌制食品,因此含有的亞硝酸鹽等有害物質(zhì)較多,長(zhǎng)期大量吃會(huì)引發(fā)癌癥等細(xì)胞突變,咸鴨蛋不宜長(zhǎng)時(shí)間大量食用。咸鴨蛋與鮮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同,但咸蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質(zhì)元素含量豐富,比鮮蛋高,特別是含鈉量高,折算成含鹽量每只咸蛋含鹽在六克以上。

      世界衛(wèi)生組織建議,每人每天攝入的鹽低于六克,而一只咸蛋所含的鹽就可能接近或超過建議的攝入量。

      長(zhǎng)期高鹽攝取,是造成高血壓胃粘膜受損等疾病的原因,因而平時(shí)不宜多吃或常吃咸鴨蛋。所以說,高血壓患者不適宜常吃,多吃咸鴨蛋,要盡量少吃。

      以上內(nèi)容僅供參考

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