老鱉又名甲魚,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素,以及維生素a、b1、b2等,具有雞、鹿、牛、豬、魚五種肉的美味,素有美食五味肉支撐,甲魚的藥效作用主要有:
滋陰,對肝炎和異常功能亢進(jìn)有控制作用。滋補(bǔ),提高血漿蛋白含量,促進(jìn)造血功能增強(qiáng)體力。清熱,降低異常體溫升高,可消散體內(nèi)腫塊等。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì),常食可以降低血膽固醇,對高血壓、冠心病有益,適量吃甲魚,有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量,日本科學(xué)家證實(shí),甲魚有一定的抗癌作用和提高機(jī)體免疫的功能,甲魚中含鐵質(zhì)葉酸等,能旺盛造血功能,有助于提高運(yùn)動員的耐力和恢復(fù)疲勞。
但是肝炎患者,不適宜吃甲魚,腸胃功能虛弱消化不良的人,也應(yīng)慎用。