生吃海帶是不會(huì)中毒的，但是吃海帶的時(shí)候一定要注意四個(gè)方面，否則也會(huì)出現(xiàn)中毒：
第一，不要把海帶當(dāng)做主食吃，因?yàn)槿绻麛z入過(guò)多的碘，會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響，海帶中含有一定量的砷，攝入過(guò)多砷可以引起中毒，所以在食用海帶以前應(yīng)該先用水漂洗，使砷溶于水。
第二，海帶不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，因?yàn)榻莸臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，而且海帶性寒，脾胃虛寒者要禁食。
第三，吃海帶以后不要馬上喝茶，吃水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，茶和水果都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
第四，特殊人群要慎吃海帶，比如說(shuō)患有甲亢的病人不能吃海帶，因?yàn)楹е械獾暮勘容^高，會(huì)加重病情。孕婦和哺乳期的婦女也不要吃海帶，因?yàn)楹е械牡饪梢噪S著血液循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
