糖元是糖的貯存形式,進(jìn)食后過(guò)多的糖可在肝臟和肌肉等組織中合成糖元貯存起來(lái),以免血糖濃度過(guò)高。肝糖元可調(diào)節(jié)血糖濃度,當(dāng)血糖高時(shí),可在肝臟合成肝糖元;血糖低時(shí),肝糖元?jiǎng)t分解成葡萄糖以補(bǔ)充血糖,因此肝糖元對(duì)維持血糖的相對(duì)恒定十分重要。
但肌糖元只能由葡萄糖生成,而不能直接分解為血糖。當(dāng)肌肉活動(dòng)劇烈時(shí),肌糖元分解產(chǎn)生大量乳酸,除一部分可氧化供能外,大部分隨血液循環(huán)到肝臟,通過(guò)糖異生轉(zhuǎn)變成肝糖元或血糖。血糖經(jīng)血循環(huán)送到肌肉等組織氧化或合成肌糖元貯存。