正常人進(jìn)餐后,約1小時血糖達(dá)7.8~8.9mmol/L,最高不超過10.0mmol/L。這是因飯后從腸道吸收的葡萄糖逐漸增多,而致高血糖,高血糖刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素增加,胰島素通過抑制肝糖原的分解減少糖原的異生,促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃瓦M(jìn)入肌肉、脂肪等組織,從而阻斷了血糖的來源,加速了血糖的利用,故使飯后血糖不至過度升高。
正常人飯后2小時,血糖及血漿胰島素都下降至飯前水平。由此可見若正常人一日三餐,那么24小時內(nèi)就有6小時血糖升高,其余18小時血糖都在空腹水平。