高血壓老年人的飲食應(yīng)遵循兩低一高的飲食原則。低鹽、低脂,食鹽攝入量每日不超過(guò)十克,最好在五克以下。低脂,限制動(dòng)物脂肪和膽固醇的攝入,主要食用植物油,這樣不僅利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,便于控制血壓。
高蛋白飲食攝入適量蛋白質(zhì),除谷物提供的蛋白質(zhì)外還應(yīng)給予牛奶、瘦肉、魚(yú)類等食品。此外還需要多食富含鉀的食物如蔬菜、水果,以補(bǔ)充維生素和調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,保證大便通暢。一定量的鉀、鈣攝入可降低老年人心血管系統(tǒng)對(duì)鈉鹽的敏感性,從而起到降低血壓的作用。