1,鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,它含有大量的蛋白質(zhì),脂肪含有多種維生素,礦物質(zhì)以及大量的微量元素。
2,鵝蛋含有的蛋白質(zhì)的含量與雞蛋相近,但維生素E的含量大大高于雞蛋,鈣和硒元素的含量也高于雞蛋。
3,鵝蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng),而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預(yù)防貧血,促進(jìn)骨骼發(fā)育。
4,鵝蛋具有滋陰、清肺的功效,對(duì)于咳嗽、咽喉痛、牙痛、腹瀉等癥狀有輔助治療的作用。高血壓患者是可以少量的吃鵝蛋的。