肥胖指人體攝入熱量多于機體消耗的熱量,并以脂肪形式儲存于體內(nèi),使體重超標20%以上或腹部脂肪堆積過多,正常情況男性脂肪含量占體重的15%到18%,女性占體重的20%到25%,肥胖即體內(nèi)脂肪含量占體重的比例異常增高,隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,生活的改善人們飲食結(jié)構(gòu)變化,宴席不斷,肉酒類消耗增多,同時工業(yè)化和現(xiàn)代化水平不斷提高,以車代步,上下樓乘電梯,日常生活、工作條件、勞動及體力強度大為減輕,能量消耗明顯減少,是超重和肥胖的人越多。
世界衛(wèi)生組織已確認肥胖是一種疾病,并指出肥胖將成為全球首要的健康問題,英國醫(yī)學(xué)雜志的一篇評論說,中國的肥胖癥以令人擔(dān)憂的速度增加,亞洲的肥胖形式與歐美國家不同,多以腹部肥胖多,稱為中心性和向心性肥胖和內(nèi)臟型肥胖,影響代謝的多個環(huán)節(jié),是多種慢性病最重要的危險因素。