腎炎可以吃黃花菜,黃花菜對吐血、大便帶血、小便不通,失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品,但鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿的物質(zhì),它本身雖無毒,但經(jīng)過腸胃道的吸收在體內(nèi)氧化為秋水仙堿,則具有較大的毒性,所以在食用鮮品時,每次不要多吃。
由于鮮黃花菜有毒成分在高溫六十度時可減弱或消失,因此使用時應(yīng)先將黃花菜用清水浸泡兩個小時以后撈出,用水洗凈后再進(jìn)行炒食,這樣秋水仙堿就能破壞掉,食用鮮黃花菜就安全了,使用干品時消費者最好在使用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再使用。