鋅對(duì)大腦的發(fā)育和維持正常的腦功能具有重要作用,缺鋅的時(shí)候腦組織中DNA合成減少,導(dǎo)致三碘甲狀腺原氨酸減少,腦神經(jīng)纖維的髓鞘的形成延遲。
缺鋅還可使腦內(nèi)超微結(jié)構(gòu)改變,神經(jīng)介質(zhì)的反應(yīng)性全面降低,造成記憶力和學(xué)習(xí)能力下降,注意力下降。還可以引起緊張、壓抑、情緒多變、多動(dòng)和探索活動(dòng)減少等等。臨床上缺鋅兒童還常表現(xiàn)為生長(zhǎng)障礙、智力低下、反復(fù)的口腔潰瘍、傷口不愈以及意識(shí)癥。
動(dòng)物的實(shí)驗(yàn),先天性鋅缺乏對(duì)于大鼠的神經(jīng)系統(tǒng)所引起的畸形特別明顯,引起攻擊性行為。通過相關(guān)的研究,發(fā)現(xiàn)多動(dòng)癥兒童鋅的含量比正常兒童明顯降低,補(bǔ)鋅以后癥狀改善,認(rèn)為缺鋅與注意力不集中、多動(dòng)、沖動(dòng)等行為有關(guān)系。但是許多多動(dòng)癥兒童營養(yǎng)狀況良好,鋅的含量也不降低,顯然缺鋅不是多動(dòng)癥的主要的原因。