食欲減退往往是肝炎病人最早的癥狀，發(fā)生的原因包括：
一，病人胃酸減少，消化酶分泌量和活性降低，引起消化吸收功能障礙。
二，急性期病人常有胃黏膜充血，伴有胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能障礙，收縮受抑，排空減慢，所以缺乏饑餓感，導(dǎo)致食欲減退。
三，慢性活動(dòng)性肝炎，病人因廣泛肝實(shí)質(zhì)炎癥和壞死，肝網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)紊亂造成門外高壓，進(jìn)而胃腸道淤血，水腫，影響食物的消化吸收。黃疸病人是由于膽汁分泌和排放不足，影響脂類及脂溶性維生素吸收，出現(xiàn)厭食及厭油膩。
肝炎急性期病人一般以清淡飲食為宜，故食欲上可不必嚴(yán)格控制飲食，可適當(dāng)?shù)某孕I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物。如果病人惡心嘔吐比較嚴(yán)重，胃口不好，可在短期內(nèi)限制飲食，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，也有利于消化功能改善與恢復(fù)，在限制飲食的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充葡萄糖，生理鹽水，維生素等以維持人體的需要。慢性肝炎，特別是有肝硬化傾向病人，應(yīng)該以高蛋白飲食為宜，并保證足夠的糖類和維生素，適當(dāng)?shù)南拗苿?dòng)物脂肪的攝入。
