首先,一般的食物中毒的特點(diǎn)就是潛伏期比較短,突然的和集體的進(jìn)行爆發(fā),多數(shù)表現(xiàn)為胃腸炎的癥狀,并且和食用某種食物是有明顯關(guān)系的。一般是群體性的發(fā)病。而急性的胃腸炎,主要的原因是:
第一,暴飲暴食或者是吃不潔、腐敗和變質(zhì)的食物的病史。
第二,急性腸胃炎,一般起病比較急,惡心、嘔吐頻繁,可以出現(xiàn)劇烈的腹痛,頻繁的腹瀉,多為水樣便??梢院形聪氖澄铮倭康酿ひ?,甚至含有血液等。
第三,臨床癥狀常常有發(fā)熱、頭疼、全身不適以及程度不同的中毒癥狀。
第四,對(duì)于嘔吐、腹瀉嚴(yán)重的患者,可以出現(xiàn)脫水、酸中毒甚至休克的癥狀。