營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)通異常通常是采用肥胖或者是消瘦進(jìn)行描述,最簡(jiǎn)單而迅速的方法就是觀察皮下脂肪,比如說(shuō)前臂屈側(cè)和上臂背側(cè)下三分之一處充實(shí)的程度,通常用良好、中等、不良三個(gè)等級(jí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)進(jìn)行描述。
臨床上常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)異常,包括營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)度,營(yíng)養(yǎng)不良是由于攝食不足或是消耗過(guò)多引起,當(dāng)體重減輕低于正常10%的時(shí)候,稱為消瘦,極度消瘦叫做惡病質(zhì),營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)原因包括攝食障礙、消化障礙和消耗增多等。
另外,就是營(yíng)養(yǎng)過(guò)度,超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重20%以上的稱肥胖,男性體重指數(shù)大于27,女性大于25,就可以稱之為肥胖,按病因可以分為外源性肥胖和內(nèi)源性肥胖兩種,外源性肥胖是熱量攝入過(guò)多引起,表現(xiàn)為全身脂肪分布均勻。內(nèi)源性肥胖主要是某些疾病引起。