適量的飲茶和咖啡對痛風(fēng)病人沒有太大影響,茶和咖啡深受時下年輕人的喜愛,甚至中老年人也愛上這些飲品,但是很多人都忽視了一點,根據(jù)不完全市場調(diào)查統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),當前眾多患有痛風(fēng)的病人都是因為飲食不當所致。
既往觀點認為茶葉和咖啡中分別含有茶葉堿和咖啡因,這些甲基黃嘌呤物質(zhì)會轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?,而尿酸在血液中濃度高正是痛風(fēng)的要害,所以主張痛風(fēng)病人禁止以茶和咖啡做飲料。然而進一步的科學(xué)研究表明,茶葉堿和咖啡在人體內(nèi)代謝生成甲基尿酸鹽,其分子結(jié)構(gòu)不同于尿酸鹽,并不會沉積而形成痛風(fēng)石,故目前認為禁止痛風(fēng)病人飲茶和咖啡,缺乏充足的科學(xué)根據(jù),且這兩種飲料呈弱堿性,適量飲用有利于尿酸鹽從尿液中排出,對病情有利。