野生菌類屬于自然狀態(tài)生長,其質量安全,一般難以斷定和保證,實用野生的菌類而中毒,將會對人體的心臟腎臟肝臟神經系統(tǒng)等造成損害嚴重的還會直接導致急性腎臟衰竭,而且目前還沒有很理想的特殊解藥,野生有毒蘑菇的種類多,毒性大,毒性極大的蘑菇食用中毒死亡率高達50%至90%。
菌子中毒的癥狀主要表現有以下幾方面:
第一,胃中毒型。主要表現為強烈的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
第二,神經精神型。中毒癥狀是精神興奮,精神錯亂和精神意識等神經性癥狀。
第三,溶血性。主要癥狀是在一至兩天內發(fā)生溶血性貧血。癥狀表現為突然寒戰(zhàn)、發(fā)熱、頭痛、腰痛、肢體痛、面色蒼白、惡心嘔吐、全身虛弱無力,煩躁不安和氣促,此外還可見肝臟損害型呼吸和循環(huán)衰竭型,以及光過敏性皮炎。