維生素e可以保護(hù)肝膜,還有對(duì)肝功能來(lái)說(shuō)最重要的營(yíng)養(yǎng)成分不止是蛋白質(zhì),維生素也不可或缺,肝臟內(nèi)將淀粉轉(zhuǎn)化成糖時(shí)它是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素,營(yíng)養(yǎng)素重新排列合成新的物質(zhì)。另外肝臟還要分解無(wú)用的物質(zhì)和毒素,這些活動(dòng)主要靠酶,酶在發(fā)揮作用時(shí)依靠的是維生素,因此當(dāng)肝臟發(fā)生損害時(shí)體內(nèi)就無(wú)法合成維生素。
在維生素中和肝臟有較密切關(guān)系的是b族維生素,包括維生素b1,維生素b2,維生素b6,維生素b12,煙酸,泛酸,葉酸等,這些b族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝,把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素b則細(xì)胞功能馬上降低,引起代謝障礙,這時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)怠滯和食欲不振,平時(shí)要盡量戒酒。