人參味甘微苦,生者性平,熟者偏溫。功在補(bǔ)五臟益六腑安精神,健脾補(bǔ)肺,益氣生津,大補(bǔ)人體之元?dú)?,能增?qiáng)大腦皮質(zhì)興奮過程的強(qiáng)度和靈活度,有強(qiáng)壯作用使身體對多種致病因子的抗病力增強(qiáng),改善食欲和睡眠,增強(qiáng)性功能并能降低血糖,抗毒抗癌提高人體對缺氧的耐受能力等作用。
酒作為人類飲用引用歷史最長的一種植物發(fā)酵酒精飲料得到人參的滋養(yǎng)不僅吸收了人參的藥用養(yǎng)分而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效,人參酒就有了非比尋常的特殊功效用人參泡酒有補(bǔ)五臟,安精神,定魂魄指經(jīng)氣,除邪氣,明目開心益智的作用,一切氣血津液不足之癥,補(bǔ)氣養(yǎng)血暖胃散寒,高血壓病人屬肝陽上亢者服后易引起腦血管意外,但虛寒的高血壓病者可用,不過用量一勺,當(dāng)收縮壓大于180時(shí)無論哪一型病者均不可服用。