玉米是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常能見(jiàn)到的一種食物,玉米營(yíng)養(yǎng)成分比較全面,一般含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵還有胡蘿卜素、維生素b族、尼克酸、維生素e等,最近的研究也指出玉米中含有一種抗癌因子谷胱甘肽,國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)于玉米有很高的評(píng)價(jià),但是玉米對(duì)于腎炎沒(méi)有很大的治療作用。
腎炎的患者在食玉米以后病情也不會(huì)得到很大的改善,對(duì)于人體來(lái)說(shuō)還是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,玉米中所含的谷胱甘肽有抗癌的作用,可以與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合,使這些物質(zhì)有致癌的活性,玉米中所含的纖維素是一種不能被人體所吸收的碳水化合物,然后降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度,減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積聚,減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。