維生素C又叫L一抗壞血酸,是一種水溶性維生素。維生素在體內(nèi)參與多種反應(yīng),如參與氧化還原過程,在生物氧化和還原過程以及細(xì)胞呼吸中起重要作用。
從組織水平看,維生素C的主要作用是與細(xì)胞間質(zhì)的合成有關(guān),包括膠原、牙和骨的基質(zhì),以及毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞間的結(jié)合物。因此,當(dāng)維生素C缺乏引起維生素C缺乏癥時(shí),伴有膠原合成缺陷,表現(xiàn)為創(chuàng)傷難以愈合、牙齒形成障礙和毛細(xì)血管破損引起大量瘀點(diǎn),疲點(diǎn)融合形成瘀斑。