空心菜是一種堿性食物,富含有鉀、氯等微量元素,可以降低腸道的三度,預防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對方案有一定的益處,它所含有的煙酸、維生素c等,能降低膽固醇、甘油三酯具有降脂減肥的功效,空心菜的葉綠素有綠色精靈之稱??梢詽嶟X、防齲齒、除口臭,能夠健美皮膚,空心菜的粗纖維素含量也比較豐富,這種食用纖維是纖維素,半纖維素,木質(zhì)素以及果膠等組成,具有促進腸蠕動通便解毒的作用。
空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌鏈球菌,也有抑制的作用,生嫩的空心菜中蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿要高四倍,鈣含量比西紅柿高十二倍。還有較多的胡蘿卜素,高血壓患者是能夠吃空心菜的。