?對(duì)于病毒性肝炎病人,在適度的前提下,供應(yīng)足量的碳水化合物,如糖等,對(duì)肝臟的代謝及肝細(xì)胞的再生修復(fù)是有利的。但是高碳水化合物又是造成肝炎病人肥胖和脂肪肝的主要原因之一,因此對(duì)此類(lèi)病人應(yīng)合理安排飲食。
首先,每日的熱量供應(yīng)要控制在每千克體重30千卡左右,對(duì)于肥胖者應(yīng)控制在20千卡上下。而且,食物的搭配上,要禁食純糖類(lèi)食物,蛋白的供給量要充足,碳水化合物如米飯、饅頭等,每日控制在半斤左右。對(duì)于脂肪的攝入,應(yīng)以植物油為主。但如果嚴(yán)格限制脂肪的攝入,就會(huì)影響到一些脂溶性物質(zhì),如維生素A等的吸收,故植物油每日量要控制在30g以?xún)?nèi)。