韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,所以會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,這有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講,韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。
雖然對(duì)人體有很多好處,但是如果慢性萎縮性胃炎患者食用過酸、過辣等刺激性食物或者生冷不易消化的食物會(huì)加重癥狀,所以我們建議患者可以根據(jù)個(gè)人的具體情況適量食用韭菜,例如食用韭菜后出現(xiàn)反酸、噯氣、燒心等癥狀,或者新的癥狀出現(xiàn)了、加重等表現(xiàn)就不要食用了。