?經(jīng)常吃霉變食物的地區(qū),得食管癌和胃癌的人明顯增多,食物發(fā)霉以后,會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素和亞硝胺類化合物,它們都有很強(qiáng)的致癌作用。
生活在我國河南、山西、河北部分地區(qū)的居民,得食管癌的人比其他地區(qū)明顯增高,科學(xué)的調(diào)查表明,這些地區(qū)居民習(xí)慣食用酸菜有關(guān)系,而酸菜中霉變污染嚴(yán)重,所以要改變這類飲食習(xí)慣,不吃霉變的食物。
有了食管疾病要及時(shí)治療,因?yàn)橐恍┦彻芗膊『苋菀装l(fā)展為食管癌,比如食管炎、食管裂口單、食管憩室、食管息肉與乳頭狀瘤等等,積極治療這些血管疾病,有助于防止食管癌的發(fā)生。