如今薯條、炸雞、漢堡,是不少工作忙碌的白領(lǐng)女性沖擊的快餐,燒烤成了一道時尚的美食,但是在品嘗美味和享受快樂的時候,快餐中的致癌物質(zhì)也會悄悄的潛入身體,這是由于煎炸食品在制作過程中,會產(chǎn)生膽固醇氧化物等許多生物活性的分解產(chǎn)物,具有很大的毒性作用,是癌瘤的誘發(fā)劑。
熏烤食品則會產(chǎn)生一種苯并芘的東西,這是一種致癌物質(zhì),有調(diào)查顯示食用油炸燒烤食品的女性,患婦科癌癥的機(jī)會會大大的增加,發(fā)病率高于其他的女性,國外已使用煎炸食品為主的地區(qū)的女性,乳腺癌的發(fā)病率也高于亞洲國家的女性。