泡菜是用新鮮的蔬菜腌制而成,如果在制作過程中菜葉子沒有清洗干凈很容易附著蛔蟲鞭蟲一類的寄生蟲蟲卵。雖然制作過程中放了很多鹽和其他調(diào)料,但并不能殺死這些寄生蟲的蟲卵。
蛔蟲從寄生在人體腸道是人體最常見的寄生蟲之一,感染后會有發(fā)熱,咳嗽,食欲不振,肚臍區(qū)疼痛,營養(yǎng)不良,失眠,磨牙等癥狀嚴重的還會引起腸梗阻造成腸穿孔。
鞭蟲寄生于人體的盲腸,闌尾,升結腸,兒童為主,輕中度感染沒有癥狀,重度感染會有拉肚子,便血,直腸脫垂,貧血,營養(yǎng)不良等情況。影響兒童的生殖發(fā)育,要避免吃蟲子,自己做泡菜時要保證清洗干凈,外面購買的泡菜要經(jīng)過熱加工做熟再食用。