?病人要進食少渣，易消化的流質(zhì)及半流質(zhì)為宜，急性期病人給流質(zhì)食物，每2到3小時吃一次，宜用米湯，藕粉，馬蹄粉，蛋湯，菜湯，大量維生素c的鮮果汁等食物。
腹瀉嚴重或出汗較多者可以用一些鹽開水和食鹽蘇打水飲料，食鹽蘇打的比例為二比一或加點糖，隨時飲用以補充水分和電解質(zhì)的丟失，若病情嚴重或嘔吐劇烈應給予靜脈補液以防止脫水酸中毒，電解質(zhì)紊亂。
好轉(zhuǎn)期患者大便次數(shù)減少，糞便中已無膿血，采用無渣少油和富于營養(yǎng)的半流質(zhì)飲食，如大米粥，稀面條，烤面包，饅頭，蛋糕，烤糊米湯，瘦肉湯和濃茶等，對腹瀉有收斂作用。酸牛奶不僅營養(yǎng)豐富，且富含乳酸能抑制腸道有害細菌的生長和收斂傷口，所以可以食用，甜食，豆類或豆制品，牛奶，汽水等導致腸蠕動增加引起腸脹氣，故避免食用，粗纖維食物，如芥菜，芹菜，韭菜等不易消化導致局部充血水腫，炎癥不易愈合，因此也要避免食用。
恢復期的病人大便次數(shù)和性質(zhì)已接近正常，飲食上宜選用少渣，少油。軟飯菜如雞蛋，豬肉，面條，肉粥和含纖維素少的蔬菜等，蘋果含有果膠，可生吃蘋果泥，具有解毒，殺菌，止血的作用，忌食煎炸煙熏及辛辣刺激性食物，生冷，堅硬，寒涼食物如涼拌菜，冷飲等也盡量不用。
