真菌喜歡比較溫暖潮濕的環(huán)境,一般最適合生長的溫度為22到36度,相對(duì)濕度為95%到百分之百,最適合生長的ph值為五到6.5。真菌細(xì)胞壁含有甲殼質(zhì)和纖維素,對(duì)外界環(huán)境變化有比較強(qiáng)的抵抗力。
真菌對(duì)干燥、陽光、紫外線及一般消毒劑都有較強(qiáng)的抵抗力,但是不耐熱,六十度1小時(shí),菌絲與孢子均可以被殺死,在一百度左右大部分真菌較短時(shí)間內(nèi)就可以殺死。因此煮沸消毒即經(jīng)濟(jì)又方便高效。