枸杞富含枸杞多糖、多種微量元素和維生素,黃酮類以及硒元素等。枸杞多糖的生物活性較強(qiáng),能促進(jìn)生物體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬功能,而巨石細(xì)胞能消滅有害細(xì)菌,通過吞食有害微生物以及病原體對(duì)生物體的健康進(jìn)行維護(hù)。
枸杞子中含有較為豐富的胡蘿卜素,而胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A,有效調(diào)節(jié)視神經(jīng),促進(jìn)視網(wǎng)膜內(nèi)視脂質(zhì)的合成以及再生,維持機(jī)體的正常視力。還有很多研究已經(jīng)給出枸杞的食用功效證據(jù),證明其在抗衰老、降血糖以及促進(jìn)造血功能方面都有其活性。
枸杞在民間常用來煮粥泡酒,以及和其他食物藥物一起食用,可作為零食吃但不宜多吃,容易攝入過多糖分。日常泡水飲用具有養(yǎng)肝明目的作用,泡茶飲用能發(fā)揮延緩皮膚衰老、緊致皮膚的作用,而且能降血壓,尤其適合長期辦公室繁重工作的人群日常飲用。