食鹽是日常生活中必不可少的調味品,沒有食鹽不僅感到飲食無味,而且會嚴重影響人體的生理功能,長期嚴格限鹽可以出現(xiàn)低鈉血癥,表現(xiàn)為身疲乏力、精神不振、但過多的鈉鹽攝入同樣也是有害的,可見鹽的合理攝入對糖尿病腎病患者尤為重要。
食鹽和水是一對孿生姊妹,當體內中的鈉離子含量增高時,必須保留更多的水分,同時也會通過生理效應,使排鈉、排水增加,保持體內鈉的平衡。
糖尿病腎病患者,腎臟對鈉的調節(jié)功能受到影響,引起鈉的排泄障礙,由于鈉的升高發(fā)生水潴留,表現(xiàn)為水腫及高血壓,因此本病患者限鹽的主要指征就是水腫和高血壓。
低鹽飲食適用于本病的輕微水腫、高血壓及水腫高血壓被控制的患者,慢性腎功能衰竭、無水腫高血壓者亦可應用低鹽飲食,要求每日鈉鹽入量在三克到五克,有明顯水腫高血壓史應該禁鹽,就連含鹽的食物如堿發(fā)饅頭、咸糕點、小蘇打、醬油等都在禁忌之列。無鹽飲食影響食欲,可以用無鹽醬油、醋、姜、蒜等調味品增加食欲。