冬季進(jìn)補(bǔ)是我國幾千年來防病保健強(qiáng)身的傳統(tǒng)方法。因春、秋兩季人體生理活動(dòng)旺盛，夏季氣候炎熱，傷氣耗津，同時(shí)機(jī)體代謝亢進(jìn)，只在有寒冷的冬季，人體新陳代謝減慢，生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)，這時(shí)進(jìn)補(bǔ)才能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為氣血津液貯存在體內(nèi)。冬季什么時(shí)候進(jìn)補(bǔ)最為適宜？民間有“冬補(bǔ)三九”的習(xí)俗。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“冬至一陽生”，冬至這一節(jié)氣，是冬三月氣候轉(zhuǎn)變的分界線，從冬至開始，陰氣開始逐漸減退，天陽之氣逐漸回復(fù)，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)可以扶正固木，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為下一年的身體打下良好基礎(chǔ)。
進(jìn)補(bǔ)包括食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩類，兩者目的是一致的，但又不盡相同。食補(bǔ)雖然有性味之分，補(bǔ)性之別，但畢竟都是可吃的食物，一般不存在毒性問題，服食安企，既不難吃，也不傷害人休，歷來為人們所習(xí)慣采用。食補(bǔ)是以滋養(yǎng)為主，治病為輔，藥補(bǔ)除治療以外，也可滋補(bǔ)。
藥補(bǔ)必須結(jié)合體質(zhì)和病情，在醫(yī)生指導(dǎo)下辨證選用，以避免“無虛濫補(bǔ)”和“虛不受補(bǔ)”，由此可見食補(bǔ)和藥補(bǔ)是有差別的，二者的選擇，應(yīng)遵循“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的原則，凡屬用食補(bǔ)可以糾正的虛損，就不用藥物，偏于陽虛、氣虛的人叮食羊肉、雞肉、人參、西洋參、鹿茸、核桃仁等；血虛、陰虛的人可食元魚、鴨肉、阿膠、當(dāng)歸、銀耳、地黃等。
