多年來研究發(fā)現(xiàn)缺硒可以使一些動物發(fā)生心肌病變,并導致細胞免疫以及機體免疫功能下降,表現(xiàn)為抗體減少,對抗原反應減弱,吞噬的能力下降,適量的硒對心肌損害有明顯的飽和以及抗氧化的作用。
谷胱甘肽過氧化酶的一個重要組成部分,該酶的主要作用是還原紙質過氧化物,清除氧自由基從而保護細胞膜的完整性。
近年來還發(fā)現(xiàn)亞硝酸鈉可以使,心機谷胱甘肽過氧化酶的活性明顯下降,補充硒或者維生素e可以保護活力,亞硝酸鹽過多以及過多維生素e的缺乏也可能參與克山病的發(fā)病環(huán)節(jié)。